Bonjour à tous , 

cela faiasiat un petit moment mais mon absence était du à beaucoup d'évènements dans notre vie mais pas envie de m'étaler .......

donc une recette que ma maman aimait et faisait souvent l'hiver les pieds paquets

pour cette recette il vous faut 

24 paquets (préparés par leboucher , ils doivent être farcis avec de l'ail, du petit salé, persil)
 

8 pieds d'agneaux
 

1/2 bouteille vin blanc demi-sec et autant de bouillon de volaille (cube de maggi fondu dans de l'eau chaude moi j'en met 2)

1 boite de tomates pelées

200 gr de poitrine salé pas fumée coupé en gros lardons

2 carottes couper en rondelles

2 oignons , 1 pelé et piquer de clous de girofles et l'autre émincé 

  sel, poivre 2 ou 3 piments oiseaux

- huile d'olive

Comme la cuisson va prendre beaucoup , beaucoup de temps je vous conseille de prendre une marmite en fonte ou à fond épais !!! 

dans cette marmite Faites suer vos paquets dans un peu d'huile d'olive et de beurre , enlevez les et réservez . ajoutez un d'huile si nécessaire , puis faites revenir l'oignon , la carotte et les lardons , mettez votre la tomate , ajoutez les pieds au fond de la marmite puis les paquets mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille , faut que le " jus " soit à hauteur des paquets , couvrez et laisser cuire 8 heures en deux fois , servez avec des pommes de terre vapeur